Résider et exploiter : les grandes fermes du Valois

Au-delà des tours des châteaux et des clochers des églises, tout un pan du patrimoine dit “vernaculaire” révèle progressivement une richesse insoupçonnée.

Les grandes fermes, étudiées différemment depuis quelques décennies, notamment depuis que les archéologues et les géographes s’y intéressent, sont pour l’essentiel dédiées à la grande culture céréalière. Elles n’en restent pas moins des lieux de productions secondaires (élevage, maraichage, etc.) et surtout des lieux de résidence mais aussi de représentation pour les notables ruraux, qu’on a tôt fait de surnommer “les coqs de villages”.

Entre habitation et exploitation, terroirs et lieux de pouvoirs, les grandes fermes du Valois renferment quelques surprises qui ont valeur de trésors patrimoniaux et identitaires.